おそば de 健康｜そば道場｜松屋製粉株式会社
おそば de 健康
※そばアレルギーをお持ちの方はご遠慮ください。
- おそばは健康・美容に効果あり！
- そばには、お子様の成長に役立つカルシウムやカリウム、鉄分が多く、たんぱく質においては米の２倍近くもあります。また老化を防ぐビタミンＥや、高血圧を予防するといわれるルチンも含まれており、健康食品として大変優れているといえます。さらに、便秘に効果のある食物繊維（ヘミセルロース）が多く低脂肪の為、多少食べ過ぎても消化が早く低カロリーである事から、女性には最適のダイエット食品です。
体調によるメニュー選び
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- 1．腰痛に・・・
- きつねそば＋ごま
- 油あげ：ビタミンＥが血行を促進する。
- ごま：カルシウムが骨や筋肉を強化する。
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- 2．ストレス解消に・・・
- おろしそば
- 大根おろし：ビタミンＣ、ジアスターゼが神経を安定させる。
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- 3．肌荒れ防止に・・・
- 天ぷらそば、天ざるそば
- 野菜：ビタミンC、βカロチン、食物繊維が血中コレステロールの正常化、便秘解消。
- エビ：ビタミンＥが血行を良くする。
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- 4．疲れ目に・・・
- 月見そば＋のり
- たまご：ビタミンAが視力回復に良い。
- のり：カロチンが夜盲症、乾燥眼炎、感染に対する抵抗力が増す。
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- 5．貧血防止に・・・
- にしんそば＋ねぎ
- にしん：鉄分、ビタミンB6、B12が貧血、皮膚炎、神経障害に良い。
- ねぎ：そばに含まれるビタミンB1の吸収を高める。
- ルチンとは・・・
- 穀類では「そば」だけに含まれる特別な成分です。主成分であるフラボノイド成分が、ビタミンCの働きを活発にし、血液の循環を良くします。その為、髪の毛の100分の1という毛細血管をも強化し、”脳出血”、”高血圧症”などのあらゆる成人病の予防、改善を助ける働きがあります。
- 中国では・・・
- そばの茎や若葉は、蕎麦桔-きょうばくかく-と呼び、止血剤や毛細血管強化材として使用しているそうです。